上菜了，传菜的，端着黑色大食盒，有的是用车推着，因为席所在的空房比较远，一桌桌的上来，开始是凉菜，黄瓜、猪耳、海带、香肠之类，然后是热菜，芹菜肉丝、蒜苔鸡蛋、豆角、土豆肉片、丸子、大碗肥肉，鸡，扒鸡或炖鸡，鱼，讲究的是一个桌上要有双鸡双鱼，数量得是双数不能是单数，取其成双成对，吉利。家乡用菜四平八稳，无非鸡鱼肉而已，蔬菜也根据季节变化随时调配，没有奇奇怪怪的，所以家乡有句批评人没正形、不端庄、没出息的话是，狗肉丝子，你上不了席。
先上“四凉四热”做为开胃压桌菜，这是以盘盛放的菜肴，无论凉热都有荤有素。这次酒席是四荤四素，其中的一道凉菜中的凉拌黑木耳与猪耳朵，小兴比较喜欢吃的。开席的四凉四热并不是此场宴席的主角，这八盘菜更象是供来吃桌的人聊天交流的佐餐小品，大家边聊边吃，当然都是挑自己平素觉得爱吃或是可口的菜品来夹食，吃相也都显得文明而有礼，不会把某一盘吃得底朝天。等“四凉四热”做为开胃压桌菜吃得差不多了，开始上正菜。一（头）碗滴滴哒（指“全家福”，以时令菜蔬为主，加香菇、木耳、玉兰片等一起烩炙，面覆肉丝、葱蒜等佐料），二(定)碗芋头冬子鸭（指芋头煮熟后，加板鸭碎肉放上面再洒葱花），三碗番薯面溜溜滑（指番薯面配辣椒干）红薯粉丝，四碗蒸蛋条埂仔挖（指蒸蛋熟后洒些花椒油），五碗圆子一介介（指精肉配芡粉，旋成圆子肉丸），六碗豆腐白下下（指水豆腐煮后伴红辣椒粉，洒葱花），七碗木耳黑嗒嗒（指黑木耳加精肉片煮熟而成），八碗肚仔韧恰恰（指腌萝卜片炒猪肚）酸萝卜，九碗腌豆角九碗鱼仔腥啪啪（指小鱼，加姜末，再洒花椒油）鱼塘草鱼，十碗梯子大块恰（指用猪五花肉切开好连成一块，菜干衬底）。最后是一盘大寿桃，由面粉做成的寿桃模样的点心。
酒席的场地是在亲戚家门口，亲戚的家人门口上搭建了一个露天的大厨房，因自家的小厨房远远不够用的，必须搭建一个露天“的大厨房”才能伸展手脚。乡厨在酒席中负责烹制菜点，常常要处理很多桌的菜，一般需要伙计帮忙打下手。乡厨要手艺好，出菜快，灵活掌控宴会节奏。大厨带来两个帮手，他们砌好炉灶，往炉灶里放上几块干柴，点燃成旺火，不一会儿，几口大锅便热气腾腾了。然后架上案板，摆放各种门类的菜肴，等候加工处理。
酒席一共摆了八桌，宾客大部分是本村的村民。酒席的前方，搭建了一个临时的舞台，用作唱戏。很有意思的是，这里的寿宴，不发请柬，不登门请客，都是自愿来，礼金也很随意给，给三十、五十都行，给一百也可以，没人说你，主人也不会在意你的礼金多少。酒席时间一到，早已等待良久来吃桌的人便找定自己要坐的位置落座完毕。通常是相熟的人坐一起，这样吃起来能够不使人显得过分拘禁又能热闹场面。下午三点多钟，酒席正式开始了，先是由一位年长的司仪主持人致开场白，接下来的仪式是长辈亲戚的大儿子讲话，燃放鞭炮，孙辈给五爷爷拜寿，上菜和边吃边观看戏曲歌舞表演。席间还穿插着长辈亲戚家人给村民和亲朋好友们敬酒碰杯。
刚上凉菜时，大家都拘着，酒是舔一舔，菜是夹一下一撂筷儿，随着陪席的人频频相劝，主人也适时前来敬酒，来客连连举杯、深度切磋，到上鱼的时候，已经是到了宴席高潮，客人红头涨脸，桌上杯盘狼藉，宾主尽欢。
席终，外面大灶大笼扇里蒸的馒头也得了，一筐筐的端将上来，打好的菠菜蛋汤，大碗盛上，勾了不少芡，点的香油，用主食吧。