早上八点，江天骑着三轮车从镇上回到家。
几袋子食材一一拿下来。
正忙着呢，就看到熟悉的慧大娘上门来了。
要说回来的这些天跟村里谁家最熟悉，那必然是王大娘跟慧大娘！
这两人是他最先熟悉的人，还是他第一波忠实客户，还主动帮他宣传，带客人上门。
这样好的乡亲，江天看到她们就像看到生意上门了一样。
果然，慧大娘也没辜负江天的期望，上门就是来点菜的。
“小江啊，能帮我做两斤卤牛肉，十个鸡腿，卤肉也来点，在炒两个菜，我带去市里看孩子，给她们改善改善伙食。”
“哎，孩子们学习也辛苦，比在家的时候瘦的多，我看着都心疼。”
“行啊，什么时候要，卤菜的话等到到2点差不多才能做好，菜的话随时都能做，慧大娘你看看想吃什么菜。”
江天带着慧大娘看了看早上新买回来的菜，还有保鲜柜里的菜。
“我儿子喜欢吃鸡，来个烧鸡就行，儿女喜欢是酸菜鱼，我看你这鱼缸里黑鱼不错，就来条酸菜鱼，那我下午等你卤味做好在过来拿，到时候带饭盒过来装菜。”
看着江天展示的新鲜食材，慧大娘满意的点了点头，别的不说，这厨房食材，看着就干净，最起码吃着放心啊。
“行。”
“那就麻烦你了，那我先回去了，下午在过来。”
慧大娘来的快走的也快，干净利落的很。
江天继续收拾买回来的东西。
这大夏天的，早上八点多太阳就老高的了，但还不算太热。
把卤味的食材放到水池里泡血水后，江天就拎着锄头下地了。
他还是想把屋后面的地给锄出来了，不说种菜，种点小葱之类的调味菜也好啊，用起来很方便。
辛亏他上辈子干过农活，不然这会耕地都不会。
翻动松土也不是轻松的活，没干一会江天就汗流浃背。
他不是能吃苦的人，当即决定明天在继续，反正不着急种菜，拎着锄头就回屋了。
食材的血水也泡的差不多了，直接进行处理，焯水等步骤，开始卤汁。
卤水经过一个多星期的肉类卤煮，已经比刚开始的卤水多了一味荤香跟油脂，现在的卤水，随便卤点鸡蛋，素菜味道都好的不行。
所以他今天买了海带结，藕，鸡蛋，腐竹回来了，准备卤点素菜卖。
村里生活的大多都是中年老年人，他们都有一个共同点就是生活不浪费不奢侈，反而很节省，精打细算过日子。
像天天买卤菜，下饭店吃饭是不可能的。
隔三差五买点卤菜吃都是奢侈的了。
荤菜贵，哪怕一天买个十来块钱的卤菜，一个星期下来也小一百块了，这对村里人来说算是一笔大开销了。
想想看，他们每天吃的东西都是自家种的，都不用花钱，吃卤菜确实是不少的花销。
相对来说素菜就便宜很多。
鸡腿，鸡爪，鸭头鸭脖这类食材卤的时间短，陆续先捞了出来，卤牛肉的卤制时间长，还要在等会。
这时候就能把素菜放进去一起卤了，到时候一起出锅，时间刚刚好。
做熟了之后，食材什么时候下锅，什么时候捞出来，都不用思考的江天下意识就会做。
忙完卤味，江天就开始做王大娘的订单了。
这顿饭可是关乎到王大娘未来的儿媳妇，菜的味道必须到位！
粉蒸肉最废时间，这道菜做法很简单，但蒸制需要2小时，所以要提前做，江天把准备好的猪肉切片，码味，裹上米做的蒸肉粉。
随后把肉片沿着碗底和碗沿互相交叠摆好，不要留下缝隙，猪皮的部分要贴在碗面上。
铺好肉片后，表面均匀铺平，碗口加盖锡箔纸。用绳子将整个碗像包裹一样捆扎好。
放到土灶的铁锅里开始蒸，锅底放了大量的水，碗放在蒸架上，盖好锅盖，中火加热2小时，期间还要防止水烧干，要随时加水跟填柴火。
这菜废时间的很，江天一次性做了三碗，看看今天有没有别人点，自己在顺便吃一份，满足下口腹之欲。
接着又从鱼缸里捞一条草鱼出来，处理干净后片鱼片，鱼头，鱼尾，鱼骨切好，备用。
鱼片还要加入一个蛋清，适量料酒，生抽，盐，葱，姜，淀粉充分抓匀，腌渍10分钟左右。
期间起锅烧油，油热后下鱼头，鱼尾，鱼骨，炒出香味后，倒入滚烫的开水开始熬鱼汤。
炒的金黄酥脆的鱼头鱼骨在倒入开水后，鱼汤就会慢慢发白，变成奶白色，鱼的鲜香味道也随之散开。
鱼汤熬好后，把鱼头鱼骨鱼尾用漏勺捞出来，给汤底调个味，然后将腌渍好的鱼片放入，不要随意搅拌，煮到鱼片发白定型就可以了，煮开后连汤倒到菜盘里。
随后在撒上辣椒粉，蒜末，香菜等各种调味料，浇上热油，火辣的香味瞬间腾空而起，水煮鱼的灵魂就在这道菜里。
江天闻着香味口水都不自觉的分泌了起来，这道菜的味道实在是霸道。
回锅肉做的也很快，三两下就炒好了。
还剩最后一道菜，锅巴肉片！
随着时间越靠近饭点，王大娘也变得有些焦急忐忑，在家里来回转悠。
“你别转了，不就是带女朋友回来吗，多大点事啊！”
丁大同一边抽着烟一边不耐烦的说道。
王大娘看着抽着烟不停抖腿的丁大同直接一个白眼翻过去了，你不紧张你抖什么腿？装模作样的，不知道一上午换几套衣服的人是谁！
儿子第一次带女朋友回家，说不准这就是未来儿媳妇，她还不能紧张紧张了？
“你去看看小江菜做好没，在这着急也没用......”
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