第13章 头好痒,要长脑子了

锅中放油,冬瓜切块和泡发的海带一起下锅翻炒。

加入水和盐开始炖煮,撒几粒花椒还可以去腥提香。

另一边,李不晚已经把花菜撕成小朵,张九秋挖了好几勺豆瓣煸炒出红油,再往锅中丢入一些切好的蒜,再把花菜放进去炒。

豆瓣比较咸,所以她只放了少许酱油上色,一点糖调味提鲜。

等到花菜被炒至断生,也就差不多可以出锅了。

张九秋第一次做大锅菜,翻炒花菜比较吃力,很快就开始手酸。

于是她眼珠一转,决定让李不晚去吃这份苦。

顶级人类都是站在高处指挥的!

花菜撒上葱段被盛出到一个大铁盆里,盖上盖子保温,她又赶紧做第二个菜。

茄子和土豆切成滚刀块,其中茄子外层需要裹上一层淀粉,两样东西分别下锅煎熟盛出。

锅中再放入之前切好的蒜末和青椒,青椒特意让明时挑的不辣的大青椒。

等到青椒断生,把之前炒好的茄子和土豆放进去,再把之前用酱油、醋、糖和盐还有淀粉加水一起搅拌的料汁淋上去,大火收汁,这第二道菜也就成了。

最受煎熬的不是烧火的王奚言,而是一直翻炒的李不晚,看着食物闪着油光,香气直往他鼻孔里面钻,他趁张九秋转身的空隙,快速用铲子捞了一块放到碗里就要用手去抓。

结果刚出锅的土豆烫得他眼泪都差点掉下来了。

被张九秋抓包了不说,还被王奚言无情嘲笑。

“小畜生第一次做人,笨手笨脚一点嘛,也实属正常。”

李不晚气不过,当即就要动手。

两人在灶前搞的鸡飞狗跳。

“再打没饭吃!”

她甩下了这句话,就去把切好的土豆丝泡入清水中,清洗掉淀粉吃起来才会更加爽脆。

两人是没有动手了,转而开始龇牙咧嘴死死盯着对方,似乎想靠眼神就把对方杀死。

张九秋:……

“这是什么小学鸡?”

【宿主,您应该反思为什么这种小学鸡出现在您身边。】

张九秋警惕道:“你少cpu我!”

【我没有ppt你!】

“你就是ktv我了!”

【宿主您现在知道了吧?】

张九秋:?

头好痒,要长脑子了。

午时一到,明修带着人把做好的菜端了出去。

张九秋三人总算喘口气。

当然了,自己做的饭肯定也要去尝尝。

斋饭堂早就排上了长队。

打饭的小和尚手速很快,没过一会,队伍最后方的张李王三人站也到了大盆饭菜的面前。

“都给我来一份!”

毕竟是按照她自己第一次做大锅菜,还是有些不自信的。

虽说只有分量多少的问题,可是对火候的掌控和调味的难度都不是小锅菜能够比的。

三人一手端着大碗,一手端着汤碗,在斋饭堂里找到位置坐下来。

王奚言是最着急的,煎豆腐的时候那股香味就差没把他口水流干,厨房里一边是炒菜的“滋滋”声,一边是他吞口水的“呲溜”声。

煎豆腐与他之前吃的都不一样,之前都是干煎,这次的煎豆腐还淋上了酱汁。

入口是表皮的酥脆嚼劲,蒜末和葱花均匀覆盖在豆腐上,一口咬下去,里面又开始冒出汁水来。

“好吃!”王奚言把整块煎豆腐都塞嘴里去。

外面的酱汁减少了煎豆腐干巴巴的口感,使之更有层次感。

李不晚也赶紧吃了一筷子他心心念念的地三鲜。

茄子软烂,入口即化,土豆外焦里面,外面裹着酸甜酱汁,吃上一口,回味无穷。

酸辣土豆丝切得很细,陈醋的香气飘散开来,配上独有的干辣椒,酸辣脆爽,超级下饭。

张九秋则是先喝了一口海带冬瓜汤,上面飘着翠绿的葱花增香,汤里既有冬瓜的鲜甜也有海带独有的风味。

一口下去,冬瓜立刻化成一滩水滑入喉咙,海带软烂中带着嚼劲,咸鲜适中。

张九秋很满意自己这锅汤。

干煸的花菜吃起来比较脆,但也比加水做的花菜更加香,有锅气。

王奚言话也不说了,头埋在碗里专心吃饭。

不得不说他当初来这长平寺里的决定无疑是最正确的。

跟着秋秋师妹,只要能做事,就没有吃不上饭的。

他决定了,以后秋秋师妹去哪,他就跟到哪里!

几锄头换来这样一顿美味,他不知道捡了多大的便宜。

张九秋专心吃着地三鲜,心里还在琢磨着糖有点放多了,下次要注意,浑然不觉自己已经多了一个迷哥。

旁边一个年轻男子和他对面的女子一直夸这斋饭做得好吃。

不知道是出自哪位师父的手。

女子还在嗔怪。

“你还是大厨呢,这道酸辣土豆丝不知道为什么,就是没有这里的师父做得好。”

男子也不生气,一边给女子擦嘴,一边安慰,说等会就去问问师父肯不肯教给他。

女子哼了一声,这才拿起筷子继续吃。

晚上明修带着众人来感谢张九秋。

“今天多亏了张师姐救场,顾客们都夸师姐你的手艺呢,到时候要是有事,就来找我们。”

张九秋故意逗他:“那明修师弟呢,觉得好吃吗?”

明修耳尖微红,低着头小声道:“好吃的。”

“嘿嘿,那你们吃也吃了,明天就来给我搭鸡棚吧!这后山这么大一片荒地,空着也是空着。”

明修面露纠结:“张师姐不会到时候要把他们杀了炖汤吧?阿弥陀佛。”

他又念了不知道什么乱七八糟的经,听得张九秋有些不耐烦。

她摆了摆手,不赞同他的说法。

“怎么能这么说,我只是给小鸡一个家。”

“你想啊,我要是不把小鸡买回来,他们就会被别人买走,到哪都会被吃,至少在我这里,它们也能享受到好长一段时间的幸福生活。”

“我吃的时候,你坐旁边大悲咒这么一念,小鸡就被超度了,要是被别人吃了,谁来帮它们超度?”

“明修师弟啊,小鸡能够往生极乐,多亏了你啊!”

饶是李不晚这么不要脸的人,此刻也被张九秋这段话怔住了。

还能这么劝?

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