第119章 叛出麦门

“我相信姐姐!”李不晚就像是张九秋请来的托儿,热情得不得了。

潘浅浅是个货真价实的迷妹,她掏出了一半灵石,表情虽然有些不忍,但动作很坚决:“秋子,请务必带我做大做强!”

“好!”张九秋直接站了起来,“那我们今晚吃——炸鸡!!!”

“那是什么东西?”

“别管,你先去抓三只鸡来。”

“哦好。”

三只鸡长得正正好,多一个月太老,少一个月肉少。

王奚言连忙开始起锅烧水。

给鸡拔毛是个很繁琐的过程,还伴随着一股子难闻的味道,先初略地拔一遍,有些细小的毛需要再次仔细用手扯干净。

张寻文虽然嫌弃,但还是忍着难受去拔毛了,毕竟鸡是张九秋杀的,他要是再不做点什么,估计今晚没得吃。

清理干净之后,张九秋开始在心里盘算着鸡腿鸡翅的数目。

现在有五个人,三只鸡就有六条腿,一整根翅膀可以砍成三节,翅尖,翅中和翅根,算下来就是六个翅尖六个翅中和六个翅根,五个人分完之后,还能分一套给大黄吃。

大黄可能会觉得今天过年了。

鸡胸肉可以用来炸鸡米花或者是炸鸡柳,至于其他部位,就用来做成辣子鸡,明天的豆花面的另外一种浇头——辣鸡面。

张九秋站在油锅前,又开始了教学。

“这种带骨头的东西,要么焯水,要么就用清水泡半个时辰,把血水泡出来。”

观看的几人直点头,表示自己明白。

张九秋把鸡肉捞出来稍微晾了一下上面的水分,用竹签子在上面扎了好几个孔后加葱姜料酒酱油开始腌制,本来是要放秘制奥尔良调粉的,但是系统商城里这个价格也不算便宜,张九秋没舍得,直接用的土豆饼的那个麻辣辣椒面来腌制的。

接下来就是调面糊。

张九秋退到一旁抄着手:“潘师姐来吧。”

“小半碗面粉加上同样多的淀粉混合均匀,再加点盐。”

“另一个碗就放得比这个少一半就行,然后往里面打俩鸡蛋混合起来,也是要加点盐进去,然后弄点水,搅拌成糊糊的样子。”

“对,就跟你们之前在思过崖吃的那个青菜糊糊差不多。”

潘浅浅:……

不愿再想。

“然后把腌好的鸡肉,先放到糊糊里面滚上一圈,再到干面粉这边滚上一圈。”

潘浅浅小心翼翼地用筷子夹起一块鸡翅,谨慎地在面糊里滚上一圈,等到上面裹满了糊糊,她再夹起来,轻轻地放到干面粉里。

张九秋:“温馨提示,可以呼吸。”

“谢谢谢谢,要不是你提醒,我差点憋死。”王奚言猛地深吸了一口气。

“重点来了,大家都记住了啊!”张九秋走上前去,拿起刚刚沾了干面粉的鸡翅,转头对大家说,“这个裹成这种就不行,尽量要让它上面出现这种疙瘩状,就需要裹一层面粉再使劲揉搓,反复几次之后,就会出现面疙瘩,就可以放在一边备用了。”

等到潘浅浅裹满所有的鸡肉,旁边站着的人已经饿得眼冒金星了:“潘子,你动作再慢点我们吃完就可以直接下山摆摊了。”

锅中放入不少油,张老师又开始抽问了:“炸肉的要点,谁来复述一下。”

王奚言举手:“小火。”

“炸鸡中火也行。”

张寻文一脸正经:“不要有水,会溅出来。”

“也……行。”

潘浅浅:“要放鸡肉。”

“好,好得很!”

之前她讲的这群人是一个字没听进去!

看来她有必要制定一套规则,最好这套规则跟灵石挂钩,每月考核几次,这群人就是再听不进去她说话,为了灵石,应该也没人会拒绝。

不过这种东西她还是不太擅长,毕竟之前的身份是打工人,现在转换成老板,还有些地方不太习惯。

她又耐心地复述了一遍,点了王奚言那个烧火佬去炸鸡肉。

鸡肉飘在油上的时候,就可以捞出来了。

这时候的炸鸡全面金黄,光是捞上来的时候,与漏勺的碰撞声,都足以勾起在场每一个人的馋虫。

炸好之后,张九秋又把鸡的其他部位剁成块,放入油锅中,小火慢炸。

炸到微微红褐色的时候,也就可以了。

都说鸡肋骨食之无味,弃之可惜。

可张九秋知道,这东西做成辣子鸡超香,连骨头都是酥的。

复炸过的炸鸡更加酥脆,张九秋也没整什么秘制酱料,直接用的辣椒面撒上去。

大家开动的时候,没有一个人说话,偌大的厨房里只有欻欻欻的声音,此起彼伏。

大黄也在狗盆里哼哧哼哧地啃骨头。

刚吃第二块的时候,大黄不满抬头往门口汪了几声,似乎在怪外面的人吵了它干饭。

“吃什么呢这么香!”

熟悉的声音传来,张九秋嘴里的鸡肉还没有完全吞下,脑子的第一反应居然是:大黄今晚吃不到一整套鸡翅鸡腿了。

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虽说蔡元修与张九秋关系还不错,可他到底还是九霄宗的长老,几人还是拿着手里的鸡翅鸡腿行了礼。

“鸡腿给了大黄一个,正好还多出来一套鸡翅,来得真巧。”张九秋把大黄那份端到蔡元修面前,惹得一旁的大黄冲他龇牙咧嘴。

蔡元修办完这件事回来,脸皮倒是厚了不少,面不改色地拿起鸡翅开始啃,甚至他的文学素养应该都远远高于在座的各位。

“其实表面上看,这是一块炸鸡,但其实里面的内涵,旁人根本无法明白。”

一桌人用奇怪的眼神盯着他,蔡元修丝毫不为所动。

“它既是炸鸡,也是我深夜心里的慰藉,是恰如其分的味觉治愈,是身在异乡的乡愁……”

“他让我回想起父亲带我去见识麦麦的那个遥远的下午。”

张九秋:!

玩尬的是吧!

“麦麦是什么?麦子吗?”张寻文问道。

“不,”蔡元修缓慢地摇头,“麦麦是我的精神信仰,它出品的炸鸡很特别,和我认识的炸鸡都不一样,给我一种很酥脆、很多汁的感觉,我听说过很多炸鸡很多汁,但我觉得只有它才是真正的多汁。”

“我心里从来就只有它一个炸鸡,常常让我想了解它的内心,它穿着酥皮大衣坐在那里,我感觉它要碎了。”

张九秋默默把他面前的炸鸡拉了回来:“既如此,别的炸鸡应该入不了你的眼吧?”

“那是以前,但现在,我决定叛出麦门,改投秋门!”

张九秋:?

“统子,能不能查到他到底受什么刺激了?”

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