第八章:成功了

方法很简单,先是磨豆浆,然后豆浆煮熟,加入适量白醋水搅拌成絮状,再然后就是倒在木制的盒子里压制,挤干水分后就成了。

然后后面就是各自的比例。

一斤黄豆,十斤水,50克,也就是一两的白醋用半斤水稀释制成白醋水。

这么简单,福宝激动的不行。

豆腐的方法学会了,她要赶紧去找大嫂,让大嫂给她做豆腐。

可是,现在在梦里,怎么就能醒?福宝犯了难,犹豫再三后,只好用下策,狠狠地掐了自己一下。

然后她就醒了。

猛地睁开眼,看到张刘氏睡着了,福宝小心翼翼的爬起来当她弯腰穿鞋的时候,怀里好像有什么东西膈了她一下。

伸手一摸,福宝看到那本《封神演义》。

看着手上的书,她吓了一跳,这书怎么能跟着她从梦里出来,而且,这书的封面的简体字,怎么变成繁体字了,心里想着做豆腐,福宝也没多想,把书放到枕头下面压好,就冲出房间。

出来,看到瑞哥儿在院子里编竹篓子。

“小姑,你醒了,我带你去玩。”瑞哥儿放下竹篓走了过来。

福宝摆了摆手,“瑞哥儿,你先忙,我去找大嫂说点事。”说完走进厨房。

这几天地里的白萝卜都拔了,所以张王氏在厨房腌萝卜,

“大嫂,大嫂。”走到门口福宝就后悔了,这做豆腐的方法她从哪里学的。

“福宝睡醒了,找大嫂有事?”张王氏一边切萝卜一遍亲切的问道。

“我……”福宝不知道怎么开口,真的是,算了,豁出去了,“我刚刚做了一个梦,梦里面有个老神仙给我说了怎么做豆腐。”

张王氏愣住了,做梦……

做梦的事情也能拿来当真,她只好耐心的问道,“那你说说,这豆腐怎么做,大嫂听听。”

“需要黄豆,还有白醋。”

“黄豆倒是有,但是白醋是什么醋,家里只有这一种。”张王氏拿过来一个竹罐子,里面放的是醋。

福宝闻了一下酸得很,眉头都皱了,液体有一点点淡黄色,有点像是苹果醋,不过应该可以吧,行不行,试试就知道了。

“就是这个醋。”福宝点了点头。

看着福宝一脸积极,张王氏不忍心打消她的积极性,“瑞哥儿,你进来,把萝卜切条,我给你小姑做豆腐,”

“来了。”瑞哥儿嗖的一下就窜了进来,一边切萝卜,一边看着张王氏,他娘这是要做上午小姑说的那个什么豆腐了吧,也不知道好不好吃。

“一碗黄豆,还有白醋都准备好了,接下来做什么?”张王氏问道。

“家里有石磨吗?”福宝询问。

“有,在粮仓那个屋。”张王氏跟着福宝到放粮食的屋,很大的房间,也很干净,看样子有人天天打扫,有一个直径大概七八十厘米的石磨。

看了看石磨,又看了看那一碗黄豆,太少了,石磨估计都磨不成豆浆。

“大嫂,黄豆太少了,多弄一点吧。”福宝认真的说道。

张王氏犹豫了一下,但还是同意了,然后按照福宝的指示,所有比例都准备好后,把豆子泡上了,晚上的时候可以开始动手了。

看到一切准备妥当,福宝满意的点了点头,然后在瑞哥儿的带领下两个人围着村子转圈,看看还有什么好玩的。

“瑞哥儿,这是带着你小姑去哪啊?”迎面走来一个头发微白,但是一脸笑眯眯的老头。

“村长爷爷,小姑病好了,爷奶就让我带着小姑出来溜溜圈,省得在家憋坏了。”瑞哥儿说道。

福宝歪了歪头,村长?村里最大的官了吧,想到这,就露出一个甜甜的笑。

“村长叔好。”

“哎哟,真的好了,这都会喊人了,还知道喊我叔。”村长一脸的惊讶,这老张家的幺女真的好了啊,而且这白白胖胖的,真可爱,这笑脸嫩的,一点都不像村里的娃娃。

“我当然知道,我侄子喊你爷爷,论辈分,我就喊你叔。”福宝歪着头回答,感觉村长还是善意满满,就多说了几句。

“好孩子,好孩子。”村长笑呵呵的摸了摸福宝的头走了。

瑞哥儿背着福宝走到了村子最西边,不能再走了,再走就进山了,看着山上的松柏,福宝有点心动。

“小姑,我们已经把村周围转完了,接下来去哪?”瑞哥儿问道。

“回家吧,天黑了。”福宝看了看天,已经该吃晚饭了,家家户户厨房都冒烟了。

回到家里,已经准备开饭了。

因为中午吃的好,所以老张家晚上的时候只有米汤,每个人的碗里就几粒米,不过因为收了几个白菜,所以米汤里也放了不少白菜叶子,一家老小也是吃的很满足。

当所有人都吃饱喝足躺着休息的时候,福宝缠着张王氏要去做豆腐,没办法,张王氏只好答应。

但是因为是偷偷摸摸的进行,所以福宝只好骗爹娘今晚跟大嫂睡,因为从小到大,福宝没少跟着张王氏,所以老张家的两口子也没有怀疑。

粮仓房里,黄豆已经泡大了差不多一倍,瑞哥儿帮忙推磨,张王氏负责把接豆浆,福宝坐在一旁指点。

忙活了一个时辰,豆浆终于煮好了,然后在福宝的指导下,张王氏把调配好的醋水倒进锅中。看着锅里本来白白的豆浆汁凝结成絮状。

张王氏惊呆了。

“大嫂,你帮我盛一碗出来,然后放点白糖。”福宝已经等不及了,这豆花儿,放白糖也是一绝。

“好吃,真好吃,大嫂你尝尝。”福宝把碗递给了张王氏,后者犹豫再三后,吃了一小口。

这放了那么多醋,怎么会好吃,但是入口软软的,滑滑的,有豆子的味道,甜味浓郁,真好吃。

“福宝,这就是豆腐?”瑞哥儿一脸垂涎。

“这叫豆花儿。”福宝说完,就着碗吃的香甜。

张王氏盛了两碗,跟儿子一人一碗,吃的的过瘾极了。

三个人吃饱喝足,开始压豆腐。

“瑞哥儿,我一开始让你做的木盒子呢,拿出来。”福宝在泡完豆子后就让瑞哥儿做了两个木盒子。

一块方木板做底儿,然后用宽约一指的木板把四周围起来,做成了压豆腐的模具。

“找干净的布,铺在木盒上,然后……”福宝指挥着,张王氏和瑞哥儿两个人合作,半锅豆花,正好两板豆腐。

忙完后,已经是深夜了,张王氏和瑞哥儿两个人第一次,有点手忙脚乱的,但是好在豆腐应该是做成了。

福宝打了一个哈欠,“大嫂,我们睡觉吧,明天早上就能吃了。”说完揉了揉眼睛。

张王氏心疼坏了,“走走,睡觉去,看把我们家福宝给累坏了。”

回到屋里,张王氏熟练给福宝脱衣,然后放进被窝。

这一晚上,福宝睡的格外舒坦,没有梦到电子阅览室,一觉睡到天亮。

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