第66章 豆腐肉馄饨

林慧交代完事情,又拉着江小春的手,嘱咐道:“你自己平时也多注意,知道吗?”

江小春顿了片刻,深呼了一口气,说道:“知道了。”说完,就挽起袖子,拿了一个干净的盆去装面粉。

林慧好奇的问道:“又打算做什么好吃的?”

江小春笑了一下,回道:“小武说想吃豆腐肉的馄饨,我打算多做一些,咱晚上吃。”

林慧笑道:“有什么需要帮忙的吗?”

江小春想了想,笑着说道:“那就辛苦干娘帮我剁肉馅吧。”

林慧不由失笑道:“哈哈…和我客气什么?”说完就拿了一大块的后腿肉,开始剁肉馅…

江小春手洗干净后,准备和面,在面粉里撒少许的盐,加入清水,搅成面絮后,揉成光滑的面团,静置醒发两刻钟…

豆腐要用老豆腐,嫩豆腐容易出水,将剁好的肉馅和豆腐搅在一块儿,倒入少许泡过葱姜蒜的水,和匀。

将醒好的面团搓成长条,均等的揪出小面剂,然后用掌心按压,最后用擀面杖擀成圆形的面皮,两斤面粉,大概擀了一百二三十张左右的面皮。

面皮擀好后,就是包馄饨了,将馅包入馄饨皮,捏紧封口,两边的角捏在一起,做成一个小元宝的样子。

水烧开后,下入馄饨,用锅铲轻轻的推动,盖上锅盖煮开后,加凉水,继续煮,煮开后,再加凉水,反复三次,这期间也没闲着,江小春先在一会儿要用来盛馄饨的碗里放了少许猪油、盐、葱花、切碎的油渣,最后倒入烧开的水,江这些调味化开,这些做完就只需要等馄饨煮至浮起,再捞到碗里。

馄饨煮好后,江小春先让林慧,吕明南,张庆等人先吃,自己则回房间喊江武。

江武趴在桌子上睡着了,桌上放着已经写完的十遍的课业,江小春轻轻的摇了摇江武,柔声道:“小武,醒醒,馄饨好了,吃完了再睡。”

“…嗯…困…”江武揉了揉眼睛,瓮声瓮气的说着。

江小春轻拍着江武的背,笑道:“乖,你不是想吃豆腐肉的馄饨吗?阿姐,做好了,乖,醒一醒,我们吃完了再回来睡。”

江武点了点头,站起身,对着江小春说道:“好。”

江小春看向门口,直到大家吃完馄饨,陈维民和小虎子都还没回来,得和柳氏说一声,可是…赵大钱的那个眼神还是让她害怕…想了一会儿,江小春对张庆说道:“张庆,你等会儿陪我去趟东家家里,东家今晚应该是留在县里了,我得去和伯母说一声,免得她担心。”

张庆快速的将碗里剩的馄饨汤喝完,放下碗,说道:“行。”

江小春又对着江武,温柔的嘱咐道:“小武,吃完,你先乖乖去洗漱,等阿姐回来,再给你讲故事,可好?”

江武点了点头,说道:“嗯,知道了,阿姐,回来你给我讲孙悟空的故事。”

江小春轻笑了一声,说道:“好,给你讲孙悟空的故事。”

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