齐知味在皮家庄没有得到特别有用的信息，但是少奶奶是包家的人，是他没想到的。
因为案情特别复杂，走满了三延两退，案件侦查结束，移交检察院。数月内，齐知味除了修习至阴，至阳篇，就是跟着皮九度去工地泡着，要工程款。
旭州酒店被查后，廖三鹏来到宴福楼，没刚来几天，宴福楼又被查。齐知味把他暂时安排在王府酒店孟李寻帮忙。
最近皮九度做了一件大事，软磨硬泡要不到钱，抵了六套房子。
本来皮九度就想着买，于是问几个朋友有想要的吗，可以低价处理。为的就是住在一起，别人都不买，只有齐知味感兴趣，要了一套。
现房毛坯，齐知味每天忙的事就是装修房子，接近尾声可以入住时，万主任让他提交宴福楼解禁申请，可以重新开业了。
那边厢风机莉莉早就喊他去旭州包家菜了，他一直推辞着，把这边安排好再去，顺便散散心。
现在宴福楼解禁，某些区域拆除装修需要钱，启动酒店需要钱。他想了方案，公布前约着朋友和谢三平的徒弟们，开了个会议。
齐知味说道：“通过很多关系，现在宴福楼解禁了，咱们还是想把宴福楼重新开起来，以告慰谢叔的一片苦心。只不过前期花钱较多，不是一个人能办的事，所以我决定可以根据个人情况入股经营，一年以后按照股份分利，集思广益，我相信宴福楼只会越来越好。
当然确实资金紧张，一时拿不出钱的，大家都是我的亲朋好友，可以在酒店胜任的岗位上出人出力，目的很简单，宴福楼仍然是临城最好的酒店。”
王自立和孟李寻，皮九度，以及谢三平的徒弟都很感兴趣，纷纷表示愿意出钱，而且自愿放弃自己的饭店生意。
最终皮九度出资最多。
齐知味说道：“论管理，可能皮九度是目前的人群中水平算高的，而且他的股份最多，所以管理权交给皮九度。
但是并不是皮九度说了算，宴福楼就是他的了。他只是管理，负责咱们公司的一摊子事。
昊天雷昊哥可以做他的帮手，谢叔别的徒弟、自立哥、廖三鹏和孟哥在后厨，齐峰在应急处，陈满满在保卫处，黄晓云负责前台。
为了保证酒楼以后的经营管理权，我占百分之五十一股份，享有最终决策权。
虽然大家都是自己人，我希望各负其责，在自己的岗位上任劳任怨，不可懈怠。
这样除了拿岗位工资外，还可以年底分红，钱还是大家的。
齐知味这样一说，首先昊天雷带头表态。
“师傅把宴福楼赠送给齐老弟，虽然没走法律程序，但是大家说话都是一个唾沫一个坑的男人。齐老弟，你能遵从师傅遗愿，我代表师兄弟感谢齐老弟，能重新给我们机会，得以在宴福楼能继续干下去，而且还给了我们股份。我们拥护，肯定服从安排。”
齐知味的朋友更是喜不自禁，宴福楼在临城甚至在全省都有名的，能进宴福楼工作已经是求之不得，况且还有分红可以拿，高兴。
只有皮九度说道：“知味，我不懂餐饮，这个总经理还是你来做。”
齐知味说道：“我定好的就是你，我见识过你管理还是有一套的，只是餐饮属于服务行业，可不能用管理工程的那套，要以顾客满意为目标。你可不能认为酒店就你说了算，你只是管理者，不能独断专行。
我很早答应了去包家菜，正好去学学别人的管理，学习经验。”
“靠，你现在是老板了好吧，你去包家菜打工，对自己酒店不闻不问。”
昊天雷也劝道：“是啊，还是你来宴福楼主持大局，师傅把酒店交给你了，我们一定百倍努力，但是你也不能…不能让我们没有主心骨。”
齐知味说道：“昊哥，你对酒店管理经验丰富，日常管理可以向你汇报，决定不了的事可以和皮九度商量，还不行，给我打电话，我来定。还有最重要的一点，目前在座的都是自己人，以后只要是上班时间绝对不能喊哥喊弟弟的，要称职务。”
散会后，皮九度和齐知味在会议室。
“知味，我自己还有一摊子事，怎么可能在这管理呢。”
我说过了，从股份从管理能力从人品，你目前最合适，至于你工程上的事，最近就忙着要款项吧。
我最放心的就是你。日常管理昊天雷就够了，如果以后你工程业务多了忙不过来再说，目前就这样安排。
现在最重要的是人员招聘，以前的老人有不错的可以重新进来。
中层干部，你负责面试就可以了。其余人等，有了人事部，就可以包招聘的事了。
我去包家菜是真有自己本事，你忘了我去你家，问爷爷，又问挂件的事，我认为包家和这个有很大关联，所以我需要去调查，你一定顶住。
只要主要管理人员配备好，你没多少事，一旦正常开业，各部门各负其责，你更轻松了。”
“你说包家和挂件有关？”
“有很大关联，宴福楼盈利后我把房子钱给你。”
“那是小事，我以为你去旭州是为了你的小情人呢。”
齐知味笑笑，说道：“有个难点，其实是我自己多揽事，按道理不可能安排那么多亲朋好友，但是没办法，谢叔临终前，我答应了善待他徒弟。如果我不在酒店，只有你自己的话，昊天雷师兄弟估计时间久了，你跟着对付，所以把咱们的朋友招进来，相互制衡下。虽然管理这样也带来诸多弊端，但是两权相害取其轻。
所以距离感，一定要把握好。”
你说的容易，你小子狡猾的很，齐总：“你就是想让我先给所有人嘞嘞脾气，把矛盾都引到我身上，然后你再管就容易了。”
“你呀，小人之心度君子之腹，我是真有重要的事。”
“知道了。我在旭州买套房子，你去那里住吧，现在房子便宜的很。”
“我看情况再说，你辛苦了，万事开头难。”