第80章呛辣有滋味

林航把小吃车开回自己家。

放下晓虎的时候,让他把摊主送的饮料给拿回去。

“这些饮料你拿回去吧,一天最多两瓶啊”,两袋子都是果粒橙、营养快线全是晓虎爱喝的。

“嗯呐,谢谢航子哥。”

林航自己到家上了个厕所,兜里揣上手机,就出门往广场走去。

曹华叔坐在广场的长凳上,吃着剩下的米饭和酱烧茄子,赵二炳看到广场上那么多人,也坐下凑热闹。

“就剩这一个素菜了,早知道我就买点卤菜回来,忙了一天吃的比和尚还素。”

曹华叔大口扒拉着烧茄子,嘟囔这着里的不满。

老婆曹家婶子瞥了他一眼:“就这还是我特意给你留的,这两天荤菜都不多,都留给帮工的人了!”

“哎呀……上次那个卤牛肉真好吃,我又想那味了!”

赵二炳看着案板上的黑色塑料袋,好奇的拉开袋口看了一眼:“这你从哪儿搞来的油皮?”

“是猪脚皮!”,曹华叔回了一句。

林航走近广场,这会儿他还不饿,曹华叔看到就让他坐在自己旁边,忙不迭的打听起来。

“性格挺合得来,你们两个先weixin聊着……那不错啊,这事得慢慢来,急不得”,曹华叔问了林航相亲的事,语重心长的说道。

看到广场上大家碗里都是饭多菜少,林航转移话题:“婶子,叔,怎么就一个菜下饭呢?”

“来的晚了,没什么菜了……”

“这个猪脚皮能吃吗?”,林航看着塑料袋问道。

“能,就是拿来给大锅饭添菜的,不过这会儿没人做了!”

林航点点头,不如就在这现炒个菜,自己也把晚饭解决了,吃完还不用洗锅洗碗。

“有辣椒吗?要不我炒个香辣猪脚皮,大家下饭吃。”

话音一落,林航立刻成为众人视线的焦点。

其实早有人心里这样想了,但看到他收摊才回来,不好意思开口。

“好啊,航子,大家伙都想着你做的菜呢!”

“来来,我来洗猪脚皮……”

“我来点炉灶!”

“我再去煮点米饭,这点不够吃了。”

众人纷纷响应,广场上一下子又热闹了起来。

林航挽起袖子,先开始切配菜。

红辣椒,蒜苗节,姜片,备好原料。

他拿起细小的一根红辣椒,“嚓嚓”几下,均匀的切成细圈,蒜苗切段,也是长度一致,分毫不差。

“来,这些洗好了!”,赵二炳把洗干净的一大盘猪脚皮放到案板上。

“谢谢,二炳叔”,林航拿起菜刀,他把生猪脚皮切成细长条。

铁锅已经烧热,林航往锅里倒进食用油烧热,等待油温七成热的时候,他把红辣椒放入锅里,先小火煸炒一分钟。

“咳…咳…”,热锅里飘出呛辣的香味,让靠近铁锅的几人忍不住咳嗽起来。

“这辣味,真够劲啊!”曹华叔用手捂着嘴,咳得满脸通红。

林航对这香浓的辣味早就习以为常,红辣椒粒煸炒出香,煸干里面的水分。

接着他把猪脚皮倒入油锅,加入米酒、盐、味精、酱油,再加一勺茶籽油调香。

锅底窜出火苗,林航手握锅勺翻炒起猪脚皮。

温度不断升高,爆炒的猪脚皮开始卷曲打卷,渐渐染上酱油色。

翻炒的过程中,猪脚皮和辣椒的味道相互融合入味,经过大火快炒后,锅中飘出一阵阵香辣浓郁的气息,油脂的厚重味也混合其中。

大火收汁,再放入蒜苗节,姜片,翻炒均匀后,随着一声热油翻滚的声音响起,香辣的气息被完全激发出来,顿时广场上香气四溢。

出锅盛了满满两大盘。

曹华叔、二炳叔还有林航,三人独占一盘,其他几位婶子共分一盘。

“来,航子,这锅饭是现煮的,给你盛完满的”,梁婶笑着把饭碗递给林航。

“谢谢婶子!”

“周家大姨不在,咱们可以吃个过瘾了”,另一位帮忙的胖婶说道。

“今天没来吗?”,林航好奇的一问,怪不得他没有听见“叽里呱啦”的聒噪声。

“来了,看到没什么吃的,就回去了,没想到反而错过了这盘好菜!”

林航摇了摇头,脸上泛着笑意,坐回桌旁。

桌上已经变冷的酱茄子,彻底无人问津。

大家都把筷子夹向猪脚皮,开始了猛烈的攻势。

红油透亮的猪脚皮,蒜苗、红辣椒点缀其中,扑鼻的香味飘散在四周,让大家都不禁咽了下口水。

看着胖婶吃得津津有味,还闭着眼睛边吃边享受,梁婶笑道:“胖婶,你不说喝凉水都长肉吗?现在倒不怕这猪皮长肉吗?”

“被你笑话两句我也认了,这猪脚皮炒的可真好吃!”,胖婶也不生气,乐呵呵的回了一句。

气氛一下轻松欢快起来,梁婶夹起一块猪脚皮。

红油赤亮的猪脚皮,颤颤巍巍的在筷尖晃动,冒着丝丝白乎乎的热气。

轻轻咬上一口,紧到弹牙的猪皮充满嚼劲,第一口就抿到了肥而不腻的汁水。

“唔”,梁婶忍不住轻呼出声,这猪脚皮的滋味真是好吃到出乎意料。

入口的滋味辣而不猛,麻中带鲜,猪皮特有的胶原蛋白,让味蕾裹上了一层黏糯的胶质,让人回味无穷。

“好吃,真的太好吃了,平时吃肉,猪皮我都是扔掉的,真是想不到……”

梁婶话说到一半,又迫不及待的吃了一口猪脚皮,香辣的口感让她的味蕾急速的分泌起唾液,平时不吃辣的自己也拜倒在了这美味之下。

“猪脚皮是不是养颜的?”,一位面色有些枯黄的婶子说道。

“好像是…里面都是什么胶原蛋白…吃了皮肤也滑溜……”

“这几天娟姨不就总给她家大儿媳炖猪蹄吃,天天早上顿,我一起来就闻到了!”

满足了味蕾,大姨大妈们就爱八卦起来,开始你一句我一句的分享起了自己手里的情报。

“她家儿媳,可会哄她开心了,我上次去她屋里玩,一桌子那些个抹脸的霜,都是城里买来的。”

“娟姨命也好,两个儿子,小的先不说,大江就是个能干的,现在又得了大孙子,真是半点不顺心的事都没有!”

“除了她家老头那个脾气,还真挑不出错来了。”

“这话说的不错……我看下午她家儿媳妇开着小车带娟姨去镇上了吧?”

“说是去烫个头发……哎,我是没这福气了!”

几位婶子这一桌聊得热火朝天,林航那就只有安静的吃饭声。

这是当然,曹华叔和二炳叔又不会聊这些八卦,现在他们的目标只有眼前的香辣猪脚皮。

三双筷子马不停蹄的落在盘子里。

二炳叔吃得嘴角沾上了红油,都无暇顾及。

曹华叔一看也不甘示弱,挑起满满一筷子。

猪脚皮一入嘴的瞬间,麻辣鲜香的刺激感就弥漫在舌尖。

原本平淡无奇的晚饭,幸亏有香辣猪脚皮的加入,总算是获得了完美的落幕。

上一章目录+书架下一章